Maandag.
De week is weer begonnen!

Gister heb ik nog een heerlijk weekendrecept gemaakt.

Kaasstengels! Ik heb het cracker recept (100 gram amandelmeel, 1 eiwit) gebruikt en daar vervolgens wat zout, komijnpoeder en geraspte kaas aan toegevoegd!  Ook had ik van de week wat eiersalade gemaakt waarvan het restje nu heerlijk als dip diende.

Éen ding wat ik eigenlijk nu al mis zijn toetjes.
Bij mij thuis wordt er altijd een bakje vla of yoghurt gegeten na het avondeten.
Altijd lekker zo een fris hapje, even een andere smaak in je mond.
Maar yoghurt en vla staan voorlopig staan voorlopig nog niet op mijn menu.

Gelukkig had een klasgenootje een goed idee. Zij mengde wel eens avocado met melk. Als dat even in de blender was geweest en daarna in de koelkast had gestaan was dat net een soort vla!
Melk is ook iets van ik voorlopig niet mag, maar slagroom (ongezoet) mag ik wel.
En na even online te zoeken dat ik dat meerdere mensen , op avocado basis, een chocomousse hebben gemaakt.
Ik kon dus niet anders dan dit zelf te proberen!

2 avocado's, 2 el cacao poeder, slagroom (ongezoet) en zoetstof.

Eerst prak je de avocado's, voeg de cacao poeder toe en vervolgens na eigen inzien slagroom en zoetsof. Proef voordat je meer zoetstof erbij doet.
Hierna heb ik het even goed gepureerd met een staafmixer totdat het een glad geheel was en daarna in de koelkast gezet.

Je proeft duidelijk de avocado, maar het is heerlijk! (Ook al ziet het er op de foto niet al te smakelijk uit.)

Ook heb ik een ander idee voor een 'toetje' gehad. Ik denk dat dit vooral in de zomer erg fijn zal zijn.
Slimpie is een suikervrije limonade. Als ik deze limonade invries, dan heb ik ijsjes!
Dus dat is iets om uit te proberen deze week! De resultaten zie je hier vanzelf verschijnen!