dinsdag 29 april 2014


Chocolade mousse.


Dit is officieel mijn nieuwe lievelings verwennerij.

Eerder poste ik de chocomousse met avocado, en hoewel die nog steeds erg lekker is, smaakt deze meer naar 'echte' chocolademousse. Het luchtige geslagen chocola.

Ik heb slagroom in een bakje gedaan, cacoa poeder, stevia en wat vanille extract. Even opkloppen, et voila, chocolade mousse!
Binnen 5 minuten ben je klaar. En dit is zeker ook aan te raden voor de non-diëter! Snel en heerlijk.





dinsdag 22 april 2014


De onbekende vrouw in de spiegel.


Het klinkt misschien raar, maar de laatste tijd zie ik af en toe een andere vrouw in de spiegel.
Een vrouw, want ik ben geen 'meisje' meer.
Ik vond en vind nog steeds min of meer, dat mijn uiterlijk niet volwassen was/is.

Vanaf mijn negende jaar ben ik zwaarder dan mijn leeftijdsgenoten. Mijn hele pubertijd heb ik overgewicht gehad. En hoewel ik ouder werd van binnen, zag ik dat niet van buiten.
Misschien zijn het de bolle wangen, die voor mij zoiets kinderlijks hebben. Misschien is het omdat ik, met 3 oudere zussen mij altijd 'jonger dan' voelde.
Maar op mijn 13de had ik verwacht op mijn 21ste een heel ander gezicht te zien. Een vrouw en niet een kind. Natuurlijk ben ik volwassen geworden. Maar door al het vet was dat voor mij slecht zichtbaar.

En nou, als ik mij op een bepaalde manier beweeg, zie ik vanuit mijn ooghoeken een onbekende vrouw in de spiegel. Ik begin een kaaklijn te krijgen en mijn handen worden slanker. Maar het is een vrouwengezicht en het zijn vrouwenhanden. Geen kinderlijke worstenvingers meer.
Ik ben benieuwd wat voor lichaam onder het vet zit. Wat is mijn bouw precies?  En heb ik straks nog steeds mijn vaders handen. Of lijken ze uiteindelijk meer op die van mijn moeder? Wat valt er straks op in mijn gezicht? Hoge jukbeenderen, een puntige kin?

Beetje bij beetje leer ik deze nieuwe persoon kennen.
Ik lach naar haar, zij lacht naar mij.

En ik weet dat het goedkomt.




maandag 21 april 2014


Weekend recipe : Pasen!


Ik moet eerlijk zeggen dat ik eigenlijk weinig aan pasen heb gedaan. Geen prachtige ei-recepten.
Maar ik ben allang blij dat ik van de chocola af heb kunnen blijven!
Wel heb ik wat heerlijke hapjes voor jullie die tijdens pasen óok prima kunnen!

Ragout!

Mijn moeder heeft een heerlijke ragout gemaakt van varkensrollade, ui en wat roomkaas.
En ik had niet verwacht dat hij zo heerlijk zou smaken!
Samen met was kaascrackers van amandelmeel en plakjes komkommer was dit een heerlijke maaltijd!




Kebab.

Mijn nieuwe favoriet. Niets zegt weekend zo goed als kebab!
Ijsbergsla eronder, misschien een tomaatje en wat geraspte kaas erover! Heerlijk.




Varkenshaas.

Wat duurder vlees, maar zo lekker! 
We hadden het geluk dat het in de aanbieding was. Kan geserveerd worden met groenten naar keuze of een verse salade. Wij hadden een brocolli/champignon mix met wat roomkaas om het te binden.


Pizzacrackers.

En voor de brunch of lunch: pizzacrackers!
Ik heb mijn kaascrackers recept wat uitgebreid door er wat salami en champignons op te doen.
Super simpel, ziet er leuk uit en smaakt verrukkelijk!




woensdag 16 april 2014


Positieve en negatieve motivatie. 


Misschien zijn jullie mij inmiddels weer zat, maar alweer wat gelul over mijn afvalverhaal.

Het gaat goed met mij. Lichter dan ik in jaren ben geweest en ik voel me heerlijk.
En belangrijker nog, ik ben nog gemotiveerd. En motivatie is alles.
Waarom ben ik begonnen? Waarom heb ik het nog niet opgegeven. Bij eerdere diëten had ik dat namelijk allang gedaan.

De laatste paar maanden/laatste jaar voordat ik begon kwam bij mij langzaam de realisatie dat ik van een volle meid naar een dik wijf was gegroeid. Ik voelde me al dik sinds mijn tiende. Ik zag mijzelf ook niet echt groeien in de spiegel, alleen in kleding maten. Maar het laatste jaar begon ik te groot te worden voor zelfs de M&S. Ik moest aan hun grootste maat beginnen. De kleding leek te groot maar toen ik het aan trok zat het strak. Schoenen zaten niet meer lekker, behalve mijn converse. Maar nette schoenen, als ik ze dicht kreeg, zaten niet. Foto's van mij, die onverwachts gemaakt werden, waren een schok. En pas toen ik probeerde niet meer te snoepen en snacken merkte ik dat ik er verslaafd aan was geworden.
Ik kreeg meer vrije tijd in mijn schoolrooster, ben naar het zwembad gefiets en heb een badenkaart gekocht. Na 2 weken heb ik toen besloten dat ik net zo goed dan ook wat aan mijn eetpatroon kon doen.
En stoppen met snoepen was niet genoeg meer. Ik moest totaal anders gaan eten.

En zo begon het. En om het vol te blijven houden heb ik meteen dingen bedacht die er voor zouden zorgen dat ik het vol zou blijven houden. Deze blog is één van die dingen. In eerste instantie als een soort dagboek om het uiteindelijk te delen met anderen. Door een foutje kwam het eerder op Facebook te staan dan de bedoeling was, maar de positieve reacties waren overweldigend.
Het feit dat zoveel mensen het weten kan een negatieve druk geven, maar mij motiveert het juist.
Het geeft mij een open gevoel waar ik alles in kan delen.

En wanneer ik mij prut voel en ZOVEEL zin heb in chocola en chips kijk ik naar vreselijke foto's van mijzelf, negatieve motivatie noem ik dat. Zo-wil-je-nooit-meer-zijn motivatie.
Een andere motivatie is dat ik van mijzelf tijdens mij vakantie wat mag zondigen. Ik weet al wat ik allemaal wil eten. Dus dan denk ik, nu niet, maar op vakantie mag het.

Een andere manier om mijzelf te motiveren is om te bedenken wat ik al bereikt heb.

- Ik loop een stuk makkelijker en langer.
- Mijn enkels zijn een stuk geslonken en kan een stuk makkelijker in schoenen!
- Ringen die ik voor kerst heb gekregen pas ik eindelijk! Ringvinger van maat 22 naar 19!
- Ik sta beter op onverwachte foto's
- Mijn buik zit minder in de weg als ik iemand een knuffel geef.
- Ik kan de trap weer op rennen.
- Mijn eerste stap uit bed doet geen pijn meer.
- Ik zit beter in mijn kleding en sommige stukken zijn nu te groot.

Het zijn uiteindelijk de kleine dingetjes waardoor ik het vol houdt. Bijvoorbeeld wanneer ik mijn hand zie met de ring die ik nu pas. De schoenen waar ik in kom. En de foto's

Ik ben blij en kan niet wachten op elke kilo die er af gaat!

Open monumenten dag 2012 en de ring die ik nu pas. 


zondag 13 april 2014


Weekend Recipe(s) : PIZZA!


Als eerste wil ik zeggen dat ik dit weekend weer eens uit lunchen ben geweest! Samen met mijn zus en haar vriendin.
Ik vind het vrij gênant om te vragen of ze voor mij het gerecht willen aanpassen, maar voor hun was het gelukkig geen probleem. Ik heb gekozen voor een broodje warme beenham met honing-mosterdsaus. Zonder het broodje, zonder de saus. Wel extra sla en een beetje mayonaise.
Heerlijk genoten.


Verder is het dit weekend pizza weekend! Voor mij tenminste. En met alle verschillende mogelijkheden die ik heb, smaakt het geen enkele keer hetzelfde. De bodems zijn gemaakt van amandelmeel. eiwit en geraspte kaas.

Vrijdag:  Spinazie- gehakt pizza. Heerlijk met een beetje roomkaas en natuurlijk geraspte kaas voor een knapperige bovenkant!


Zaterdag: Gehakt met prei, champignon, rode ui, cherry tomaatjes, mozzarella, pesto en kaas. (Geen foto gemaakt)

Zondag: "Turkse Pizza"  
Kebab met tomaat, kaas, sla en van rode pesto en roomkaas heb ik een sausje gemaakt voor op de pizzabodem.



Zo, voorlopig wel weer genoeg pizza's en amandelmeel gezien. Maar het was heerlijk! 



vrijdag 11 april 2014

4 Maanden! 


En zo ben ik alweer 4 maanden bezig deze week. Ook heb ik alweer een toetsweek en de stress die daar bij komt overleeft. Ik heb helemaal nog niets opgegeven, sterker nog, mijn dieet is nu inmiddels een normaliteit geworden. Natuurlijk verlang ik nog naar voedsel wat ik niet mag, maar de manier waarop ik eet is inmiddels automatisme geworden. De paaseitjes laat ik makkelijk liggen!

Vandaag heb ik wat smaakstoffen gekocht om nog lekkerder te bakken. Ik zou liever natuurlijke producten gebruiken, maar tot die tijd dat ik die ingrediënten weer mag vind ik dit een fijne oplossing.

Ook ben ik blij dat ik met het wegen vandaag zag dat ik al onder de 145 kg was!
Nog 15 kg tot mijn doel van 1 augustus. Wat spannend wordt, want ik ga 15 juli een week op vakantie. En ik mag dan zondigen van mij zelf.


Ook leek het mij leuk om weer eens naar mijn BMI te kijken. Natuurlijk was mijn BMI belachelijk hoog, maar ik vond het fijn om te zien, hoe snel dat ook weer omlaag gaat. Ik ben erg blij dat ik al bijna 10 punten omlaag ben gegaan! Dat is nog eens een geruststelling! 



Maar na 4 maanden kan ik zeggen dat ik mij al zoveel beter voel. Al haal ik mijn doel niet, dat gewicht gaat er wel vanaf! 

zondag 6 april 2014


Weekend recipe: Onion rings!


Ik had geen zin de friteuse erbij te pakken, maar ik wilde dit al een tijdje uitproberen!
Uienringen!
Ik heb een simpel beslag gemaakt van amandelmeel, ei, zout en slagroom.
Een ui gesneden, de ringen in het beslag gedoopt en in de pan gelegd.

Lekker, simpel en snel!






Ook ben ik heel blij dat Monster energy drink aan "mij" denkt. Ze hadden eerder al een 'Low Carb' versie, maar nu ook een 'Zero' versie! Helemaal blij!



donderdag 3 april 2014


Hollandse pot zonder aardappelen!


Voor diegenen die het nog niet weten, ik doe een koolhydraat arm dieet. Dat betekend dat ik geen o.a. geen aardappelen meer eet. De afgelopen 4 maanden heb ik dus geen hutspot of stampotten gehad.
Maar vandaag kon ik weer 'ouderwets' genieten!

Ik heb namelijk bloemkoolpuree gemaakt! En samen met mijn moeders draadjesvlees was dat een heerlijke maaltijd.
Dus absoluut genoten van hollandse pot, maar dan koolhydraat arm.



Ook heb ik vandaag weer lekker kaaskoekjes/crackers gemaakt en een eiersalade.
Heerlijk samen als lunch.



dinsdag 1 april 2014

Food! 


De deadlines zijn weer voor bij gevlogen, dus weer tijd voor wat gerechten!
Natuurlijk, zoals altijd geldt, zie je wat lekkers en wil je het recept of er meer over weten, let me know!

1) Kip met courgette als pasta.
2) Eiersalade.
3) Gevulde eieren.
4) Tomaat gevuld met cheddar en gehakt op een bedje van ijsbergsla.




5) Leverworst en warme chocolademelk van ongezoete amandelmelk, cacao en stevia.
6) Cheeseburgerquiche met salade.
7) Stukje varkensvlees en tomaat mozzarella.